Comida mais brasileira que essa é bem difícil, não?
Demos um jeitinho para você aproveitar esse prato delicioso sem abusar.
Preparo: 30 minutos
Cozimento: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
INGREDIENTES:
- 150g de abóbora (quantidade suficiente para dar consistência)
- 2 colheres de sopa de creme de leite light
- 250g de camarões médios limpos
- 2 colheres de sopa rasas de polpa de tomate
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola grande
- 1/3 de folha de louro fresca
- 1 colher de chá de coentro picado
- 1/2 colher de chá de salsinha
- Suco de 1/2 limão
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
Em uma panela, coloque a abóbora e o creme de leite light, cubra com água e cozinhe até amaciar. Depois de cozida, faça um purê utilizando o líquido do cozimento e reserve. Tempere os camarões com o suco de limão e o sal, deixe marinar por 1 hora na geladeira. Em uma panela, de preferência de barro, doure o alho e as cebolas. Junte o açafrão, o louro e refogue por 3 minutos. Acrescente os camarões e a polpa de tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o coentro e a salsinha, e, se necessário, adicione mais sal. Baixe o fogo, acrescente o purê de abóbora, mexa delicadamente e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Receita criada por Luiza Nadal.