Categoria: Molhos/Coberturas


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Molho de mostarda

Este é um molho que tem uma presença forte e uma cor linda. Super coringa na cozinha vai te dar uma super ajuda na hora de mudar a cara dos pratos. Preparo:  10 minutos Cozimento: 5  minutos Rendimento: 8 porções INGREDIENTES: 2 colheres de café de amido de milho 1 gema de ovo cozida 2 […]

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Molho de tomate português

Esse é um molho de tomate todo trabalhado nos temperos. Nossos amigos portugueses sabiam mesmo o que estavam fazendo quando inventaram esse molho. Preparo: 10 minutos Cozimento: 30 minutos Rendimento: 6 porções INGREDIENTES: 8 tomates 6 dentes de alho 2 cebolas médias 2 folhas de louro Ervas finas 1 colher de sopa de extrato de […]

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Molho de mostarda e gengibre

Esse é um daqueles molhos que vão dar uma cara nova para seu prato. O sabor é marcante e vai te deixar com gostinho de quero mais. Preparo:  15 minutos Sem cozimento Rendimento: 2 porções INGREDIENTES: 1 cebola 1 colher de café de vinagre de álcool 1 colher de café de mostarda 1 pitada de […]

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Molho branco

O molho branco é um daqueles molhos coringas em que você pode usar a todo momento e sair um pouco da rotina. Molho de tomate sempre não dá, não é mesmo?! Preparo:  15 minutos Cozimento: 3  minutos Rendimento: 3 porções INGREDIENTES: 250 ml de caldo de galinha 2 colheres de sopa de leite desnatado 1 […]

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Molho de açafrão

Que tal um passeio pela Índia? Com certeza esse molho vai te levar para lá! Preparo: 2 minutos Sem cozimento Rendimento: 2 porções INGREDIENTES: 1 colher de café de amido de milho 1 concha de caldo de peixe 1 pitada de açafrão Sal Pimenta-do-reino Dissolva o amido de milho no caldo de peixe, a temperatura […]

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Molho de pimentão e tabasco

Pimentão é um legume que funciona em várias cozinhas do mundo. Aqui você tem um molho que vai te lembrar o México! Preparo: 15 minutos Sem cozimento Rendimento: 2 porções INGREDIENTES: 1 pimentão vermelho 1 dente de alho ½ cebola 1 pimenta pequena 1 limão Algumas gotas de tabasco Sal Pimenta-do-reino Lave os pimentões retirando […]

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