Mais uma vez uma receita emprestada dos nossos amigos mexicanos, porque esses sim, são mestres em fazer qualquer coisa com frango e que sempre fica uma delícia!
Preparo: 40 minutos
Cozimento: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES:
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 hastes de menta
- 2 hastes de coentro
- 4 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de café de gengibre fresco ou raspado
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 140g de broto de bambu
- Sal
- Pimenta-do-reino
Descasque e pique as cebolas e o alho. Lave, retire as folhas da menta e do coentro e pique-as. Corte os peitos de frango em fatias.
Em um prato fundo, coloque o peito de frango e adicione molho shoyu, o gengibre, o alho e a menta. Cubra com um papel-filme e deixe marinando por 2 horas na geladeira.
Peneire a marinada, apertando os ingredientes para não desperdiçar o caldo, e reserve. Lave e descasque os pimentões, tire as sementes e corte em fatias. Lave os brotos de bambu e corte em pequenos bastões.
Em uma frigideira levemente untada de óleo, doure o frango durante 5 minutos. Em seguida, acrescente a cebola picada, que também deve dourar. Adicione os pimentões e cozinhe por mais 4 minutos. Em seguida, adicione a marinada e deixe engrossar durante 3 minutos. Adicione os brotos de bambu e cozinhe por mais 1 minuto.