Esse é um molho de tomate todo trabalhado nos temperos. Nossos amigos portugueses sabiam mesmo o que estavam fazendo quando inventaram esse molho.
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES:
- 8 tomates
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- 2 folhas de louro
- Ervas finas
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 pimentão verde
- Sal
- Pimenta-do-reino
Cozinhe os tomates com o olho triturado, as cebolas picadas, as folhas de louro e as ervas finas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cozinhe durante 10 minutos em fogo alto.
Adicione o extrato de tomate, o pimentão cortado em fatias finas e reduza o fogo durante cerca de 20 minutos.
Retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador. Adicione uma pitada de pimenta a gosto.