Pizza marguerita com queijo branco

Achou que pizza não podia? Do jeito certo, lógico que pode. Essa receita é para matar aquela vontadezinha que bate no final de semana. Então mãos à obra!

Preparo: 15 minutos
Cozimento: 1 hora
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

  • 300 ml de leite desnatado
  • 4 colheres de sopa de queijo cottage com 0% de gordura
  • 2 colheres de sopa de ricota fresca light
  • 2 colheres de sopa de requeijão com 0% de gordura
  • 3 gemas
  • 4 claras
  • Cubos de queijo branco com 0% de gordura sem soro
  • 4 tomates-cereja
  • Folhas de manjericão
  • Sal, orégano e temperos a gosto

Coloque as gemas e claras na batedeira e bata até obter um creme claro e com maior volume.

Com o mixer, bata o leite, o queijo cottage, a ricota e o requeijão. Junte essa mistura ao creme e ajuste os temperos. Coloque a massa em uma forma com fundo removível, acrescente alguns cubos de queijo branco e leve ao forno. Quando a massa já estiver firme e quase pronta, coloque os tomates-cereja e o queijo branco por cima para não afundar e leve novamente ao forno para terminar o cozimento e gratinar. Coloque as folhas de manjericão fresco na hora de servir.

Receita criada por Luiza Nadal.

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